Карамельний чізкейк

caramel-cheesecakeКарамельний чізкейк ви можете приготувати за рекордно короткий час - всього 15 хвилин! Чізкейк виходить легкий, ароматний, а неповторний смак карамелі йому надає вишуканий тростинний цукор.

 

 

Інгредієнти:
Вершкове масло - 50 г
Печиво грубого помелу (можна Ювілейне) - 140 г
Розсипчастий желатин - 11 г (або 4 листки желатину)
Сметана (густа) - 400 г
Цукор Golden Granulated ТМ "Сладов"- 100 г
Сахар Demerara ТМ "Сладов"- 50 г
Екстракт ванілі - 1 ч.л.
Сир рікотта - 400 г
Фрукти або вершкова помадка для прикраси

Як приготувати:

1. Масло розтоплюємо і перемішуємо з розмеленим в крихту печивом. У роз'ємну форму для випічки викладаємо печиво. Утрамбовуємо його руками або ж дном склянки. Ставимо в холодильник.

2. Замочуємо листовий желатин на 5 хвилин у холодній воді, потім віджимаємо його. Виливаємо на желатин 3 ст.л. кип'яченої води і розмішуємо до повного розчинення. Якщо використовуєте розсипчастий желатин, приготуйте його згідно інструкції.

3. Сметану і тростинний цукор Golden Granulated і цукор Демерара ТМ "Сладов" викладаємо в каструлю і нагріваємо на повільному вогні, безперервно помішуючи дерев'яною ложкою до повного розчинення цукру, що б не залишилося ніяких грудок. Вмішуємо желатин і екстракт ванілі, добре перемішуємо. Перекладаємо суміш у миску і даємо їй охолонути.

4. Збиваємо рікотту до м'якості міксером або ложкою, додаємо сметанну суміш і знову збиваємо. Виливаємо поверх основи з печива, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.

5. Щоб бічні частини чізкейку залишалися дуже рівними, можна подути на кільце форми гарячим феном 2-3 секунди і обережно зняти.

6. Зверху прикрашаємо чізкейк помадкою або ж ягодами і фруктами

Смачного!

Акції

Білий кусковий цукор з 15% знижкою!
Період проведення: з 12.12.2013 по 08.01.2014Акційний продукт: цукор білий тростинний кусковий 500 г ТМ "Сладов". Місце проведення: ...

Новорічний подарунок для гурманів!
Період проведення: з 01.12.2013 по 07.01.2014Акційний продукт: цукор білий тростинний кусковий 500 г ТМ "Сладов". Місце проведення: ...

Рецепти